La Nueva Ciencia de Comer. Tratado completo de cocina vegetariana eutrofológica. 581 platos de vegetales cocidos, eutrofológicamente preparados. La cocina vegetariana más moderna, más completa, más práctica, más científica, más sana, más racional, más compatible, y la única en su género en el mundo naturista.

Retrato.

Tela editorial.

José María Castro Blanco (San Xulián de Requeixo en Pontecesures, Pontevedra, - Pontevedra 1981) fue uno de los pioneros del vegetarianismo en España. Emigró a Argentina a los 14 años, pasó a Uruguay, y después a Nueva York. En 1923 vuelve a España, estableciéndose en Barcelona donde fundó la Escuela de Naturismo Moderno. Esta obra ha pasado por por lo menos 20 ediciones se siguió editando hasta los años 90.

Cubiertas algo oscurecidas, pero buen ejemplar.